|
Spinaziesoep Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 gram spinazie, 3/4 dl runderbouillon, 100 gram spekreepjes, 3 el creme fraiche, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de spinazie goed en sla ze enigszins droog in een slacentrifuge of in een slamandje. Blancheer de spinazie 2-3 minuten in kokend water. Hak de spinazie grof in de foodprocessor of snijd de groenten niet te klein. Breng de bouillon aan de kook en voeg de fijngehakte groenten erbij. Bak de spekreepjes goudbruin en kanpperig. laat de soep goed doorwarmen en breng het op smaak met creme fraiche en peper, Strooi de spekreepjes over de soep.
|
|
|